Il piccolo giardino di Rosi
“La mia frutta preferita – il lampone”
La padrona di casa Rosi è molto felice della coltivazione
I nostri campi vengono utilizzati esclusivamente per l’alimentazione degli animali, tre volte all’anno le praterie possono essere falciate. L’erba viene essiccata all’aria e successivamente conservata come fieno nelle stalle per nutrire gli animali durante i mesi invernali. Qui non vengono coltivati frutti, ma Rosi ha creato il suo piccolo giardino di bacche, che cura con grande passione. Le sue preferite sono le tante lamponi.
“La nostra piccola piantagione di lamponi della varietà Glen Ample (spesso descritta come lampone da bambini, perché la pianta non ha spine. Matura presto e ha frutti grandi) ci fornisce deliziosi lamponi, che vengono trasformati in sciroppo e marmellata, e che rendono felici i nostri ospiti a colazione.”
Ribes – prelibatezze aspre
Un dolce ricordo delle bacche
Le ribes hanno un sapore leggermente aspro, ma producono una deliziosa marmellata e sciroppo. Tutte le varietà – ma in particolare le ribes nere – contengono antiossidanti e una grande quantità di vitamina C.
“Le ribes rosse hanno un sapore abbastanza aspro.” Tuttavia, la padrona di casa Rosi adora queste bacche e ama ricordare la sua infanzia con un libro sotto i cespugli di ribes.
Le ribes nere, d’altra parte, sono relativamente dolci e hanno un sapore che ricorda un po’ quello dei mirtilli. Se non ti piacciono i frutti troppo acidi, le ribes nere sono la scelta migliore per te.
Mmmh…che buone le fragole
Delizie dolci dal giardino – direttamente nel piatto della colazione
Anche alcune fragole si trovano nel giardino di Rosi, che di solito finiscono fresche nell’insalata di frutta mattutina!
Le fragole sono semplicemente deliziose, ma non solo. Contengono più vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, rispetto alle arance. Gli esperti di nutrizione le utilizzano da tempo per combattere l’anemia, grazie al loro alto contenuto di acido folico e ferro. L’alto contenuto di calcio protegge le ossa dall’osteoporosi, mentre il potassio e il magnesio proteggono il cuore. Inoltre, le fragole contengono acido salicilico, che allevia i disturbi di gotta e reumatismi. I composti vegetali secondari del gruppo degli acidi fenolici proteggono dal cancro e prevengono l’aterosclerosi.
