Rosi’s kleiner Beerengarten
„Meine Lieblingsfrucht – die Himbeere“
Gastgeberin Rosi hat große Freude am Anbau
Unsere Felder werden ausschließlich für die Versorgung der Tiere genutzt, dreimal im Jahr können die Wiesen gemäht werden. Das Gras wird luftgetrocknet und später als Heu im Stall für die Versorgung der Tiere in den Wintermonaten aufbewahrt. Dort werden keine Früchte angebaut – Rosi hat sich aber ihren eigenen kleinen Beerengarten angelegt, den sie mit großer Leidenschaft pflegt. Am liebsten die vielen Himbeeren.
„Unsere kleine Himbeerplantage der Gattung Glen Ample (wird gern als Kinder-Himbeere beschrieben, weil die Pflanze keine Stacheln hat. Sie reift früh und hat große Früchte), versorgt uns mit leckeren Himbeeren, die zu Sirup und Fruchtaufstrich weiterverarbeitet werden, die morgens beim Frühstück unseren Gästen Freude bereiten.“
Johannisbeeren – saure Köstlichkeiten
Sauer macht lustig – süße Erinnerung an die Beeren
Die Johannisbeeren schmecken etwas säuerlich, geben aber einen hervorragenden Fruchtaufstrich und Sirup ab. Alle Arten – aber besonders die schwarzen Johannisbeeren – enthalten Antioxidantien und eine Menge Vitamin C.
„Rote Johannisbeeren schmecken relativ sauer.“ Die Gastgeberin Rosi liebt jedoch die sauren Beeren und denkt gerne an ihre Kindheit mit einem Buch unter den Johannisbeersträuchern zurück.
Schwarze Johannisbeeren sind hingegen relativ mild im Geschmack und ähneln damit ein wenig den Heidelbeeren. Wenn Sie nicht zu saure Früchte mögen, dann sind schwarze Johannisbeeren die bessere Wahl für Sie.
Mmmh…lecker Erdbeeren
Süße Leckereien aus dem Garten – direkt auf den Frühstücksteller
Auch einige Erdbeeren findet man im Garten von Rosi, die meist frisch im morgendlichen Obstsalat landen!
Erdbeeren schmecken einfach lecker – aber nicht nur. Sie enthalten mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen. Ernährungsexperten setzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen seit alters her gegen Blutarmut ein. Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose, Kalium und Magnesium schützen das Herz. Zudem enthalten Erdbeeren Salicylsäure, die Beschwerden von Gicht und Rheuma lindert. Sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Phenolsäuren schützen vor Krebs und beugen Arteriosklerose vor.
Man kann schon erkennen – klein, aber oho!
